2015年12月14日，第二十二届广州酒店用品展览会在在广州琶洲会展中心拉开帷幕。众多知名品牌携2015新品和最新的设计理念、品牌形象参展，都有哪些与众不同的新意和亮点呢?慧聪酒店网记者全程跟踪报道，为您展现酒店用品名企的新观点、新走向。

  记者：我们正真看到，今天来到爱雪展位现场的客户很多，请问您觉得我们产品的哪些优势和特点吸引他们来到这里？

  施先忠：今年以来，我们对整个市场环境及行业竞争情况做了调查和分析，结果显示，客户的关注重点还是回归于产品的品质和服务，因此，我们在产品质量升级和创新服务等方面都作了一些梳理，特别是迎合现在市场个性化的需求和连锁机构一些专业化的采购需求，产品在人性化设置及定制化生产做了很大的调整，最大限度上满足中小餐饮个性化的需求。于此，我们新推出了小型风冷冰箱、蛋糕展示柜、糕点展示柜等新品，同时还对制冰机系列注入更多食品、卫生、节能等概念。

  记者：今天带来的这些迎合个性化需求的新产品，具体都在哪几个方面满足了客户不相同方面的需求？

  施先忠：以前的中高档产品可能更多的引入了西方的、日本的一些概念，而这次我们重点结合中餐、中小连锁型餐饮需求推出的风冷型产品就很有明确的目的性的新产品。它在体积、温度指标、卫生标准、食品分类存储及存储空间利用率等方面都有了很大的改进。

  记者：之前了解到，这次参展，带来了一款新的技术改进的制冰机，能给我们说说这款产品具体都在哪几个方面进行了改进，这些改进又能给我们带来哪些不同的便捷和功能呢？

  施先忠：的确，今年在制冰机市场占有量非常高的背景下，我们在原有制冰机技术上进行了不同程度的改进。比如，针对冰块的硬度、温度及储藏的卫生问题，我们专门设计了制冰系统中储冰槽和水槽的自动清洗功能等。

  记者：2015年，大家都在说转型，浙江爱雪作为行业内的知名企业，都在哪些方面做了转变，又取得了怎样的成绩呢？

  施先忠：今年我们郑重进入中外合资运营期。6月，爱雪与日本星崎公司达成战略合作伙伴关系，这一阶段，爱雪主要根据目前的配置情况做内部改善工作：包括如何高效的生产，如果保障产品的生产质量，如何不断实现用户新的市场需求。第二阶段我们将进行设备改造和技术方面的引进，然后就是企业的信息化管理和产品的升级换代，以此来提升客户更高的满意度。

  就像近两年来，对于酒店餐饮业的发展，很多人都用“低迷期”“发展缓慢”等词来形容，但在我看来，这种“缓慢”只是相对于原来“高速”而言，餐饮行业整体的发展速度和市场蛋糕还在持续扩大。作为企业来说，首先应该看到的是这种大环境大形势，树立自身信心。转型转型，其实转的就是老板的心态。具体来说，只是市场需求的结构发生着变化。我们不应该只看到一些大工程大项目的减少，还应该看到三四线城市服务环境的改造、餐饮业的提升、国家城镇化的推进、百姓消费水平和观念的改变，这些都给我们商品市场的开发提供了很好的机遇和因素。

  记者：刚才您一直在强调，不管环境怎样变化、需求怎么改变，产品还是重点。那我们在设计产品的时候，都有哪些设计理念？在经营我们的产品时，又有哪些自己独特的理念呢？

  施先忠：在产品设计开发过程中，我们还是紧紧围绕着客户关注价值这一块，因为不同的阶段，客户和我们最终用户的价值关注点是在发生明显的变化的，我刚才已经谈到了，介于目前的经济发展水平和消费习惯这些改善，我们开发的产品也要跟着这些用户价值改变而改变，如果从品牌建设这个方面上来说，我觉得一个是产品的美誉度的问题，第二个就是口碑传播的问题，当然产品和品牌的美誉度，以及口碑传播是建立在良好的产品的质量和完善的服务上面的。你要体现你的品质跟服务，当然要求我们爱雪人全心全意的做好你的产品，搞好你的技术，搞好你的售后服务，通过我们爱雪人精心做好产品，做好服务，把这个价值传递到渠道上，传递给我们最终的用户。

  记者：作为一个资深制冷人，您怎样看待中国制冷行业未来的发展趋势呢？您又是怎样看待目前的市场？ 施先忠：从目前中国酒店业的发展状态来说，它的发展速度没有以前那么迅速，而是趋于一个平缓的理性的发展期，但它所呈现的上升的趋势并没有变。这几年我们的祖国经济发展也是稳中求好，更加关注民生，关注旅游业、服务业的发展。按照过往的经验来说，本阶段是由中级阶段向高级发展，也就是中等发展向高度发达阶段过渡的时候，这一块的诉求上涨的速度，它应该是快于平均速度的。我们保守估计在最近的5—10年之内，服务业的上涨的速度是不会低于10%—15%的，包括我们酒店餐饮业，只是这个需求结构，包括这两年受政策因素影响和相对一些法规规范的影响，它诉求的这些机构可能会发生一些变化，但是它整体的诉求，上升的趋势是往上走的，而且速度是比平均速度要快，所以对于这一点我们是充满信心。